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히스타민증후군에 대해 알아보자. 히스타민증후군은 대체로 잘 알려져 있지 않지만, 생활에 불편을 주는 병이다. 이 게시물에서는 히스타민증후군이 무엇인지, 히스타민을 분해하는 효소의 역할, 그리고 히스타민 부작용을 줄이는 식단에 대해 알아보도록 하자. 히스타민증후군이란? 히스타민증후군은 히스타민을 충분히 분해하지 못하여 몸속에 과다하게 쌓이는 상황을 말한다. 이는 알레르기 반응과 비슷한 증상을 유발하며, 두통, 소화불량, 홍조 등의 증상이 나타난다. 본질적으로는 히스타민을 분해하는 효소인 DAO의 활동이 부족한 경우에 발생한다. 분해효소 히스타민의 역할 히스타민을 분해하는 주된 효소는 다이아민 옥시다제(DAO)라고 하며, 이는 장에서 히스타민을 안정적으로 분해하고 몸에서 배출하는 역할을 한다. DAO의 활동..